熟食保鲜设备等各种保鲜柜，冰箱是人们心目中的“食物储存箱”，大家习惯将生食熟食都往里一塞，以为食物入冰箱就可保鲜。其实，存放在冰箱里的食物，若管理不当也会造成细菌感染。专家指出保鲜膜慎用。    
    另外还有一点要指出，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发， 溶解到食物中，对健康不利。
    水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。